PANCETA DE CERDO FRESCA TRIANGULAR

Nuevo producto

La panceta o tocino entreverado esta compuesto de fibras musculares entreverado con grasa. En una buena barbacoa no podran faltar la panceta fresca de cerdo.

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5,50 € impuestos inc.

  • ENTERO
  • FILETES

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.La panceta, es un producto cárnico o con rodetas que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se lo denomine «tocino entreverado» o «tocino de veta»). Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético 

RECETA:Sopa de alubias con panceta

INGREDIENTES:

 

ElaboraciónPon a remojo las alubias de víspera. Pon abundante agua en una cazuela e introduce la panceta fresca. Sazona y cuece durante unos 50 minutos. Deja templar la panceta para que no se rompa al cortar. Córtala en filetes. Reserva. Para preparar la sopa de alubias, pon abundante agua en una cazuela e introduce las alubias. Pica la cebolla, el puerro y la zanahoria y añade todo a la cazuela. Agrega los pimientos choriceros, sazona y cocina durante unos 35-40 minutos. Retira de la cazuela los pimientos choriceros, ábrelos y saca la carne. Introduce la carne en la cazuela. Tritura con la ayuda de una batidora. Cuela y vierte la nata, para refinar la sopa. Pon los filetes de panceta a dorar en una sartén con un chorrito de aceite y reserva. Para emplatar, pon la sopa en la base de un plato hondo. Coloca encima 2 filetes de panceta y decora con cebollino.


 



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PANCETA DE CERDO FRESCA TRIANGULAR

La panceta o tocino entreverado esta compuesto de fibras musculares entreverado con grasa. En una buena barbacoa no podran faltar la panceta fresca de cerdo.