VERDURAS Y HORTALIZAS GALLEGAS

Verduras y hortalizas gallegas

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Grelo: es una verdura muy típica de Galicia. Se utiliza en platos famosos de la gastronomía gallega como lacón con grelos o el caldo gallego. El gre...

Verduras y hortalizas gallegas

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Grelo: es una verdura muy típica de Galicia. Se utiliza en platos famosos de la gastronomía gallega como lacón con grelos o el caldo gallego. El grelo es el brote del nabo en cuyo extremo aparecerán las flores. Su apariencia es la de un tallo más o menos grueso (puede alcanzar el grosor del dedo pulgar de la mano) del que salen algunas hojas y, en el extremo, las flores.

Patata Gallega: el producto amparado por la Indicación Geográfica Protegida "Pataca de Galicia" o "Patata de Galicia" se define como los tubérculos, las características particulares de las patatas de consumo variedad Kennebec amparadas por la indicación geográfica protegida "Patata de Galicia" serán las siguientes: Forma de los tubérculos: redonda a oval,Presencia de ojos muy superficiales.- Piel de apariencia lisa y fina.- Color de la piel: amarillo claro.- Color de la carne: blanco.- Textura: firme al tacto y cremosa al ser cocida, consistente en boca. Calidad para consumo: excelente, destacando por su contenido en materia seca y por mantener sus cualidades de color, aroma y sabor después de ser cocinadas.


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